bioburger – en avokadodröm / a dream of avocado

När vi bodde i Berlin delade vi lägenhet med en tysk ingenjör som var vegetarian. En typisk berlinare, en underbar person som min man delade lägenhet med under 8 år och jag under ungefär ett år. Det var en WG (Wohngemeinschaft), ett slags gemensamboende, kollektiv, lägenhetsdelande. Det är vanligt bland studenter men även storstadsbor som lever lite alternativt vilket inte är helt ovanligt i just Berlin.

När vi alla tre bodde tillsammans lagade vi mycket mat tillsammans i lägenheten. Jag fick göra bl a sushi, det var min specialitet. Min man lagade pasta av alla de slag och vår vän bidrog med sina vegetariska recept. Ett av dessa recept, som fortfarande lever kvar i vår matrepertoar är “bio-burgaren”. Det är en slags vegetarisk hamburgare fast helt annorlunda…

Man tar skivor av ett gott tyskt bröd, rostar dem lätt och gnider med en vitlöksklyfta. På brödet lägger man mosad avokado, mozzarella i skivor samt tomat. Salta, peppra och häll över olivolja. Mums, färdigt!

________________________

When we lived in Berlin, we shared the apartment with a German engineer who was a vegetarian. A typical Berliner, a wonderful person with whom my husband shared the apartment for 8 years and I for about one year. It was a WG (Wohngemeinschaft), a kind of apartment sharing. It is common among students but also urbanites living a little alternative, which is not at all uncommon in Berlin.

When we all three lived together, we cooked a lot of food together in the apartment. I made sushi, that was my specialty. My husband cooked pasta of all kinds, and our friend made his vegetarian recipes. One of these recipes, which still lives on in our food repertoire is “bio-burger.” It is a kind of vegetarian hamburger but completely different …

You take slices of a good German bread, toasting them lightly and rub with a garlic clove. On the bread add one mashed avocado, mozzarella in slices and tomato. Salt, pepper and pour over some olive oil. Yummy, ready to eat!







2 responses to “bioburger – en avokadodröm / a dream of avocado

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s